Tina Bächler
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Kulinarik
Kulinarik mit Handwerk und Herz
Unsere Kulinarik steht für echtes Handwerk und höchste Qualität. Im Arcadia kochen wir frisch, saisonal und mit sorgfältig ausgewählten Zutaten. Klassische Kochkunst trifft auf moderne Akzente – für authentischen Genuss mit viel Geschmack.
IM ÜBERBLICK
- Frische, saisonale Küche
- Handwerkliche Qualität
- Herzliches Service-Team
- Events & kulturelle Anlässe
- Stilvolles Ambiente
- Barrierefrei zugänglich
Philosophie
Gesund & ausgewogen
Ausgewogene Menüs, frische Zutaten und schonende Zubereitung sorgen für genussvolles, bekömmliches Essen.
Allergikerfreundlich
Allergien und Unverträglichkeiten berücksichtigen wir sorgfältig. Sprechen Sie uns an – wir beraten Sie gerne persönlich.
Frische Küche
Bei uns wird täglich frisch gekocht. Für ehrlichen Geschmack und echte Qualität.
Menu
Wochenangebot
Grosser bunter Sommersalat
Vegi
mit Birnen-Vinaigrette & gebackenem Ziegenkäse
18
Roastbeef-Teller
Fleisch
mit Tartar-Sauce
Kapern & Zwiebelringen
Pommes Frites
36/31
Poulet-Spiess
Fleisch
mit Paprikasauce
Linsen-Curry & farbige Kirschtomaten
36/31
Kalbfleisch-Involtini
Fleisch
mit Spinat & Ricotta
Salbei-Jus & Safran-Risotto
42/37
Tagesmenü
Salatbuffet
Menu 1
Fleisch
Muschelnudeln
mit Hackfleischsauce
Apfelmus
23.00
Menu 2
Fisch
Gebratenes Zanderfilet (ISL)
mit Prosecco-Sauce
Couscous & glasierten Gurken
25.00
Menu 3
Vegi
Bunter Sommersalat
mit Chili-Himbeer-Vinaigrette
Linsenbällchen & Sauerrahm-Dip
22.00
Dessert 1
Erdbeer-Tiramisu
7.50
Wochenangebot
Grosser bunter Sommersalat
Vegi
mit Birnen-Vinaigrette & gebackenem Ziegenkäse
18
Roastbeef-Teller
Fleisch
mit Tartar-Sauce
Kapern & Zwiebelringen
Pommes Frites
36/31
Poulet-Spiess
Fleisch
mit Paprikasauce
Linsen-Curry & farbige Kirschtomaten
36/31
Kalbfleisch-Involtini
Fleisch
mit Spinat & Ricotta
Salbei-Jus & Safran-Risotto
42/37
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Fleisch
Blätterteig-Pastetli
Kalbfleischkügeli mit
Champignon-Rahmsauce
Butterbohnen
23.00
Menu 2
Fleisch
Kaninchen-Schenkel (HUN)
mit Steinpilzsauce
Bramata-Mais & Rüben
25.00
Menu 3
Vegi
Spargel-Risotto
mit Sbrinz-Röllchen
22.00
Dessert 1
Karamellisierte Ananas
mit Pistache-Glace
7.50
Wochenangebot
Tagesmenü
Vorspeise
Fisch
Lachs-Terrine
im Karottenmantel
mit Gurken-Kiwi-Salsa
Hauptgang
Fleisch
Roastbeef
mit Béarnaise-Sauce
Kartoffel-Gratin & Gemüsebouquet
Dessert 1
Kokos-Parfait
mit Passionsfrucht-Sauce
7.50
Menü
Menü komplett 49.-
2 Gang Menü 42.-
Hauptgang 36.-
Wochenangebot
Gurkenkaltschale
Vegi
mit Gin, Sauerrahm & schwarzem Pfeffer
16
Carpaccio di Bresaola (URY)
Fleisch
Parmesan-Körbli gefüllt mit Antipasti
24
Gebratene Lachs-Forelle
Fisch
mit Dill-Butter
Salzkartoffeln & Blattspinat
34/29
Alpstein-Pouletbrust
Fleisch
mit Pilzsauce
Tagliatelle & Bohnenbündel
36/31
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Fleisch
Geflügel-Blankett
mit Estragon-Sauce
Ebly & farbige Cherry-Tomaten
23.00
Menu 2
Fleisch
Lamm-Geschnetzeltes (NZL)
mit Rosmarin-Sauce
Polenta-Kugeln & Erbsen
25.00
Menu 3
Vegi
Crêpes
mit Fenchel-Brie-Füllung
leichte Béchamel
22.00
Dessert 1
Lychee-Sorbet
mit Prosecco
7.50
Wochenangebot
Gurkenkaltschale
Vegi
mit Gin, Sauerrahm & schwarzem Pfeffer
16
Carpaccio di Bresaola (URY)
Fleisch
Parmesan-Körbli gefüllt mit Antipasti
24
Gebratene Lachs-Forelle
Fisch
mit Dill-Butter
Salzkartoffeln & Blattspinat
34/29
Alpstein-Pouletbrust
Fleisch
mit Pilzsauce
Tagliatelle & Bohnenbündel
36/31
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Fleisch
Tafelspitz
mit Meerrettich-Sauce
Salzkartoffeln & Karotten
23.00
Menu 2
Fisch
Pochiertes Schollen-Lachsröllchen (NOR)
mit Safransauce
Pilawreis & Fenchel-Ragoût
25.00
Menu 3
Vegi
Spaghetti all'arrabbiata
mit Parmesan
22.00
Dessert 1
Schokoladen-Bananen-Mousse
7.50
Wochenangebot
Gurkenkaltschale
Vegi
mit Gin, Sauerrahm & schwarzem Pfeffer
16
Carpaccio di Bresaola (URY)
Fleisch
Parmesan-Körbli gefüllt mit Antipasti
24
Gebratene Lachs-Forelle
Fisch
mit Dill-Butter
Salzkartoffeln & Blattspinat
34/29
Alpstein-Pouletbrust
Fleisch
mit Pilzsauce
Tagliatelle & Bohnenbündel
36/31
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Fleisch
Kalbsbratwurst
mit Schalotten-Rotweinsauce
Rösti & Safran-Kohlrabi
23.00
Menu 2
Fleisch
Rinds-Geschnetzeltes
mit Trockentomaten-Olivensauce
Pappardelle & Brokkoli
25.00
Menu 3
Vegi
Griesshalbmonde
mit Rahmwirsing
Gemüsekugeln
22.00
Dessert 1
Melonen-Tiramisu
7.50
Wochenangebot
Gurkenkaltschale
Vegi
mit Gin, Sauerrahm & schwarzem Pfeffer
16
Carpaccio di Bresaola (URY)
Fleisch
Parmesan-Körbli gefüllt mit Antipasti
24
Gebratene Lachs-Forelle
Fisch
mit Dill-Butter
Salzkartoffeln & Blattspinat
34/29
Alpstein-Pouletbrust
Fleisch
mit Pilzsauce
Tagliatelle & Bohnenbündel
36/31
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Fleisch
Orecchiette
''alla moda nostra''
mit Rohschinken, Pilzen &
Tomaten-Rahmsauce
23.00
Menu 2
Fleisch
Schweinsrücken-Steak
mit Tomaten-Chutney
Pommes Frites & Coleslaw Salat
25.00
Menu 3
Vegi
Fitness-Teller
mit Melone
Feta im Zucchini-Mantel
22.00
Dessert 1
Aprikosen-Gratin
mit Fior di latte-Glace
7.50
Einblicke