Tina Bächler
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Kulinarik
Kulinarik mit Handwerk und Herz
Unsere Kulinarik steht für echtes Handwerk und höchste Qualität. Im Arcadia kochen wir frisch, saisonal und mit sorgfältig ausgewählten Zutaten. Klassische Kochkunst trifft auf moderne Akzente – für authentischen Genuss mit viel Geschmack.
IM ÜBERBLICK
- Frische, saisonale Küche
- Handwerkliche Qualität
- Herzliches Service-Team
- Events & kulturelle Anlässe
- Stilvolles Ambiente
- Barrierefrei zugänglich
Philosophie
Gesund & ausgewogen
Ausgewogene Menüs, frische Zutaten und schonende Zubereitung sorgen für genussvolles, bekömmliches Essen.
Allergikerfreundlich
Allergien und Unverträglichkeiten berücksichtigen wir sorgfältig. Sprechen Sie uns an – wir beraten Sie gerne persönlich.
Frische Küche
Bei uns wird täglich frisch gekocht. Für ehrlichen Geschmack und echte Qualität.
Menu
Wochenangebot
Kürbis-Tarte-Tatin
Vegi
mit Ziegenkäse-Mousse & buntem Frühlingssalat
18
Walliser Käseschnitte
Fleisch
mit Schinken & Spiegelei
24/19
Lammrücken (NSL)
Fleisch
mit Porto-Jus
Polenta & Marktgemüse
38/33
Rindsfilet-Medaillon
Fleisch
mit Trüffelkruste
Süsskartoffel-Püree & Baby-Gemüse
48/43
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Fleisch
Kalbfleisch-Kügeli
mit Pilzsauce
im Blätterteig-Pastetli
Erbsen
23.00
Menu 2
Fleisch
Rinds-Entrecôte
mit Cognacbutter
Griess-Halbmonde & glasierte Karotten
25.00
Menu 3
Toast Williams
garniert
22.00
Dessert 1
Vanille-Rahmglace
mit Eierlikör
7.50
Wochenangebot
Kürbis-Tarte-Tatin
Vegi
mit Ziegenkäse-Mousse & buntem Frühlingssalat
18
Walliser Käseschnitte
Fleisch
mit Schinken & Spiegelei
24/19
Lammrücken (NSL)
Fleisch
mit Porto-Jus
Polenta & Marktgemüse
38/33
Rindsfilet-Medaillon
Fleisch
mit Trüffelkruste
Süsskartoffel-Püree & Baby-Gemüse
48/43
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Fleisch
Poulet-Geschnetzeltes
mit Currysauce
Reisring & Früchtegarnitur
23.00
Menu 2
Fisch
Winter-Kabeljau (NOR)
mit Pastis-Sauce
Peterli-Kartoffeln & Ofenkürbis
25.00
Menu 3
Vegi
Frühlingsrollen
mit Soja-Sesamsauce
Mango-Glasnudelsalat
22.00
Dessert 1
Bayrische Creme
mit Rumfrüchten
7.50
Wochenangebot
Kürbis-Tarte-Tatin
Vegi
mit Ziegenkäse-Mousse & buntem Frühlingssalat
18
Walliser Käseschnitte
Fleisch
mit Schinken & Spiegelei
24/19
Lammrücken (NSL)
Fleisch
mit Porto-Jus
Polenta & Marktgemüse
38/33
Rindsfilet-Medaillon
Fleisch
mit Trüffelkruste
Süsskartoffel-Püree & Baby-Gemüse
48/43
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Fleisch
Schinken-Steak
mit Salbei-Jus
Pommes rissolées & Krautstiele à la Crème
23.00
Menu 2
Gefüllte Kalbsbrust
mit Balsamico-Sauce
Tagliatelle & gratinierter Fenchel
25.00
Menu 3
Nasi Goreng
gebratener Gewürzreis
mit asiatischen Gemüsestreifen
22.00
Dessert 1
Mandarinen-Tartlettes
7.50
Wochenangebot
Kürbis-Tarte-Tatin
Vegi
mit Ziegenkäse-Mousse & buntem Frühlingssalat
18
Walliser Käseschnitte
Fleisch
mit Schinken & Spiegelei
24/19
Lammrücken (NSL)
Fleisch
mit Porto-Jus
Polenta & Marktgemüse
38/33
Rindsfilet-Medaillon
Fleisch
mit Trüffelkruste
Süsskartoffel-Püree & Baby-Gemüse
48/43
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Fleisch
Fagottini
gefüllt mit Rohschinken
Kräuter-Hollandaise & Gemüsestreifen
23.00
Menu 2
Fleisch
Ossobuco vom Schwein
mit Biersauce
Polenta & Mandel-Brokkoli
25.00
Menu 3
Vegi
Knusprige
Austernpilze im Teig
Quark mit Peppadew & neue Kartoffeln
22.00
Dessert 1
Winterapfel-Torte
7.50
Wochenangebot
Kürbis-Tarte-Tatin
Vegi
mit Ziegenkäse-Mousse & buntem Frühlingssalat
18
Walliser Käseschnitte
Fleisch
mit Schinken & Spiegelei
24/19
Lammrücken (NSL)
Fleisch
mit Porto-Jus
Polenta & Marktgemüse
38/33
Rindsfilet-Medaillon
Fleisch
mit Trüffelkruste
Süsskartoffel-Püree & Baby-Gemüse
48/43
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Fleisch
Kalbsfrikadelle
mit Bratensauce
Bulgur & Speck-Rosenkohl
23.00
Menu 2
Fisch
Fischknusperli (EU)
mit Remouladensauce
Pommes Souffles & Blattspinat
25.00
Menu 3
Vegi
Chicoree-Piccata
Spaghetti mit Tomaten-Sugo
22.00
Dessert 1
Stracciatella-Mousse
im Schoko-Kübeli
7.50
Wochenangebot
Kürbis-Tarte-Tatin
Vegi
mit Ziegenkäse-Mousse & buntem Frühlingssalat
18
Walliser Käseschnitte
Fleisch
mit Schinken & Spiegelei
24/19
Lammrücken (NSL)
Fleisch
mit Porto-Jus
Polenta & Marktgemüse
38/33
Rindsfilet-Medaillon
Fleisch
mit Trüffelkruste
Süsskartoffel-Püree & Baby-Gemüse
48/43
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Lothringer Speckkuchen
garniert
23.00
Menu 2
Fleisch
Berner Zungenwurst
mit Orangen-Senf
Dampfkartoffeln & Rahmlauchgemüse
25.00
Menu 3
Vegi
Vegetarische
Paella-Pfanne
22.00
Dessert 1
Vermicelle-Flan
7.50
Wochenangebot
Tagesmenü
Vorspeise
Fleisch
Nüsslisalat
mit Ei, Speck & Trauben
Hauptgang
Fleisch
Kalbs-Schnitzel
mit Limonen-Sauce
Safran-Risotto & Zucchetti
Dessert 1
Brombeer-Quarktorte
Menü
Vegi
Menü komplett 49.-
2 Gang Menü 42.-
Hauptgang 36.-
18
Einblicke